Mamuju, ibu kota Provinsi Sulawesi Barat, tidak hanya dikenal dengan pesona alamnya yang indah, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang unik dan khas.
Kota ini menawarkan berbagai hidangan tradisional yang menggugah selera dan mencerminkan budaya lokal yang kaya.
Berikut beberapa kuliner khas Mamuju yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah ini.
- Kapurru
Kapurru’ Para adalah hidangan berbahan dasar ikan yang dipanggang dengan bumbu khas Sulawesi Barat.
Proses pemanggangan ini menghasilkan cita rasa yang unik dan aroma yang menggoda.
Biasanya, hidangan ini disantap bersama nasi dan sambal khas.
- Roti Gembong
Di Mamuju, Sulawesi Barat, terdapat beberapa toko yang menjual Roti Gembong.
Menawarkan berbagai varian Roti Gembong dengan pilihan topping yang beragam.
Menyediakan berbagai varian Roti Gembong, termasuk Gembul Almond, Gembul Redvelvet, dan Gembul Abon Spicy Mayo.
- Buah Kacapi
Buah Kacapi adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara, termasuk Indonesia yang bisa ditemui di Mamuju.
Buah ini memiliki kulit yang tebal dan berbulu dengan warna kuning hingga oranye ketika matang.
Daging buahnya berwarna putih, asam-manis, dan sering digunakan dalam rujak, asinan, atau dimakan langsung.
- Bau Peapi
Bau Peapi merupakan hidangan berbahan dasar ikan segar yang dimasak dengan bumbu khas, seperti kunyit, asam, dan rempah lainnya.
Hidangan ini memiliki rasa asam dan gurih yang menyegarkan, cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Menggunakan ikan laut segar, seperti ikan kakap, bandeng, atau tuna.
Bau Peapi biasanya disajikan dengan tuing-tuing, yaitu sayur daun kelor yang ditumis atau direbus, serta beras jagung sebagai pengganti nasi.
- Ikan Dolu Bakar
Ikan dolu, atau dikenal juga sebagai ikan cepa, adalah salah satu jenis ikan yang populer di Mamuju, Sulawesi Barat.
Ikan ini sering diolah dengan cara dibakar, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang autentik, Anda dapat mencoba menikmati ikan dolu bakar di restoran-restoran lokal atau mengikuti acara bakar ikan yang sering diadakan oleh masyarakat setempat.
- Jepa
Jepa adalah makanan khas suku Mandar di Sulawesi Barat, termasuk di Mamuju.
Makanan ini berbentuk pipih dan dibuat dari campuran parutan singkong dan kelapa, kemudian dipanggang di atas wajan tanah liat atau cetakan khusus.
Berbentuk bulat, pipih, dan agak keras di bagian luar. Terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan kelapa.
Dipanggang di atas api kecil hingga matang dan agak renyah. Biasanya disantap dengan ikan pepes (Panggang Lepa), ikan asin, atau dicocol dengan sambal khas Mandar.
Jepa sering dijadikan sarapan atau camilan dan disukai karena mengenyangkan serta memiliki rasa gurih alami.
Jika Anda ingin mencoba Jepa di Mamuju, banyak warung makan khas Mandar yang menyajikannya, terutama di pasar tradisional atau rumah makan lokal.
- Burungeng
Burungeng adalah makanan tradisional khas Mandar, Sulawesi Barat, termasuk di Mamuju.
Hidangan ini merupakan bubur yang terbuat dari tepung beras dengan cita rasa manis dan gurih, sering kali disajikan sebagai makanan penutup atau saat acara adat.
Makanan ini mencerminkan kekayaan kuliner tradisional Mandar yang berbasis bahan lokal.
- Kue Deppa Tori
Deppa Tori adalah kue tradisional khas Sulawesi Selatan, termasuk daerah Mandar seperti Mamuju.
Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah, sering dihiasi dengan taburan wijen di atasnya.
Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa manis yang khas.
Untuk menikmati Deppa Tori autentik di Mamuju, Anda dapat mencari toko kue tradisional atau pasar lokal yang menjual camilan khas daerah tersebut.
Kuliner Mamuju tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan budaya dan kearifan lokal masyarakatnya.
Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Barat, jangan lupa untuk mencicipi keunikan rasa dari berbagai hidangan khas Mamuju. Selamat menikmati!***